過年期間的炊粿工作,幾乎是趕在除夕前都要做完,

甜粿、發粿都比較早做好(我也不知為何),

到了異鄉遊子回家時,通常只能看到菜頭粿的製作。

今天太懶一直睡,沒機會拍到完整的製作流程....

 

 

菜頭粿1 

 

阿嬤說火候很重要,

這樣小籠的 大概要四個小時才能蒸好,

太快離火、加熱時間不夠,

粿就不夠香Q好吃。

 

菜頭粿2 這是一籠站在旁邊都能聞到蘿蔔香氣的極品 :pxc

 

菜頭粿3 

煎好之後就是有再清醒的頭腦都會瞬間失去理智的美味!!

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心目中的紅蜻蜓

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