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過年期間的炊粿工作，幾乎是趕在除夕前都要做完，
甜粿、發粿都比較早做好(我也不知為何)，
到了異鄉遊子回家時，通常只能看到菜頭粿的製作。
今天太懶一直睡，沒機會拍到完整的製作流程....
阿嬤說火候很重要，
這樣小籠的 大概要四個小時才能蒸好，
太快離火、加熱時間不夠，
粿就不夠香Q好吃。
這是一籠站在旁邊都能聞到蘿蔔香氣的極品 :pxc
煎好之後就是有再清醒的頭腦都會瞬間失去理智的美味！！
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- Feb 03 Thu 2011 12:17
年味之二 ~ 菜頭粿
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